Kabak Oturtma
1 kg
kabak
4
domates
3 sivri
biber
1
soğan
150 gr kıyma
1
yemek kaşığı
domates salçası
Yeterince
Tuz
Kara
biber
Sıvıyağ
Ka
bakları ister soyun,ister
kazıyın onları halka halka kesin kızgın yağda çok kararmayacak şekilde kızartın yağı süzülecek şekilde süzgece
koyun. En az 1 saat bekletin.Soğanı ve
biberleri ince ince kıyın. Kıymayı,
soğanı ve
biberi tencereye hiç yağ koymadan kısık ateşte içine yarım kahve fincanı su ekleyerek kavurun arada karıştırın ki dibi tutmasın. Etin yağı ve eklediğiniz su kıymayı kavurmaya yetecektir. İyice kavrulunca küp küp kesilmiş
domatesleri ilave edin,biraz çevirip
salçasını ekleyin,
domatesler pişene kadar kaynatın. Tuzunu ve kara
biberi ekleyin. Kavrulan kıymayı tencerenin bir tarafına toplayın ve yağı süzülmüş ka
bakların yarısını alta dizin kıymayı üstüne yayın geri kalan ka
bakları üste dizin yani kıyma iki
kabak sırasının arasında kalsın. Tencereye 2 bardak sıcak su koyup ocağın altını kısın arada bir
yemek kaşığını aralara batırarak suyu her tarafa dağılmasını sağlayın. 20-25 Dakika içinde yemeğiniz hazır. Yemeği servis ederken mutlaka üstüne
sarımsaklı
yoğurt dökün.