Kabak Ogreten
Ümit Usta
6 adet dolmalık
kabak
400 gram beyaz
peynir
1 demet dereotu
1 adet
yumurta
Yeterince kara
biber
Morney sos için:
65 gram margarin(1/4 paket)
50 gram un (1 fincan)
1/2 litre
süt
1 adet
yumurta
Yeterince tuz.
Üstü için:
1/2 su bardağı kaşar
peyniri rendesi
Ka
bakların iki ucunu kesip çizerek soyalım. Uzunlamasına ikiye kesip kaynar tuzlu suda içleri yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Sudan çıkartıp, bir tatlı kaşığı yardımıyla iki ucunu açmadan, iç çekirdek kısımlarını oyarak, çıkartalım. Bir tepsiye dizip, dibine haşladığımız ka
bakların suyundan 2 su bardağı kadar su ilave edelim.
Rendelediğimiz beyaz
peyniri, ince kıydığımız dereotları ve
yumurta ile birlikte iyice karıştıralım.
Hazırladığımız bu karışım ile ka
bakların içlerini dolduralım.
Yağ, un ve
sütten her zaman yaptığımız gibi morney sos hazırlayıp ocaktan indirelim Soğuyunca, içine
yumurta sarısını katıp çırpalım.
Ka
bakların üzerini kapatacak şekilde sosu iyice yayalım.
Üzerlerine kaşar
peyniri rendesi serpip sıcak fırında renk alıncaya kadar fırınlayalım.