Kabak Musakka
https://www.muratbey.com.tr
3 büyük yeşil
kabak
1
yemek kaşığı
zeytinyağı ( ka
baklarla harmanlamak için)
1 adet kuru
soğan
3 diş
sarımsak
200 gr kıyma
2
yemek kaşığı
zeytinyağı ( kıymalı harç için )
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Beşamel Sos için:
1
yemek kaşığı Muratbey tereyağı
1
yemek kaşığı silme un
1 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
100 gr rendelenmiş Muratbey taze kaşar
peyniri
Ka
bakları temizce yıkayın. Ortadan ikiye kesin ve dilimleyin. 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ve tuz ile karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. 200 derece fırında kızartın. Kuru
soğanı ve sarımsağı
yemeklik doğrayın. 2
yemek kaşığı
zeytinyağı tencereye alın ve
soğanları soteleyin. Üzerine kıymayı ve baharatları da ekleyerek pişirin. Ka
bakların üzerine kıymalı harcı ekleyin. Beşamel sos için tencereye Muratbey tereyağını alarak eritin. Un ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Süt ekleyerek çırpma teli ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Tuz ve kara
biber ekleyin, kenara alın. Kıymalı karışımın üzerine beşamel sosu ekleyin. Muratbey taze kaşar
peyniri rendesi serpiştirin ve 180 derece fırında üzeri kızarancaya kadar pişirin.