Kabak Mücveri
MALZEMELER
4 Adet büyük boy
kabak
5 Dal yeşil
soğan
Yarım demet maydonoz
8-10 Dal taze nane
3 Yumurta
Aldığı kadar un
Kabartma tozu veya karbonat
Kara
biber, kırmızı
biber, kimyon, nane, tuz
YAPILIŞI
Ka
bakların kabuklarını soyun ve rendeleyin, rendelediğiniz ka
bakları elinizle sıkarak fazla sularını süzdürün. Soğanları, maydonozları ve naneyi ince ince doğrayın. Doğradıklarınızı
kabak ile karıştırın, üzerine
yumurtaları kırın, baharatları ve kabartma tozunu da ekleyerek iyice karıştırın. Azar azar unu ekleyerek karıştırmaya devam edin,
kabak su bıraktığı için un oranı değişebilir. Çok sıvı olmayan bir karışım elde edinceye kadar un eklemeye devam edin. Kızartma yapacağınız tavayı ocağa alın ve ısıtın, tava ısındıktan sonra yağı ekleyin, yağ yeterince kızınca mücver karışımını kaşık yardımıyla tavaya alın ve iki tarafını da kızartın. Sarımsaklı veya
sarımsaksız
yoğurt ile ılık olarak servis yapın.