Kabak Mücver
4 orta boy
kabak
2
yumurta
1 su bardağıı un
Yarım demet dereotu
4-5 dal taze
soğan
1.5 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
Derin bir kapta un, tuz, kuru nane ve kara
biber karıştırılır. İnce kıyılmış dereotu ve kuru nane,
yumurta ve rendelenip suyu iyice sıkılmış ka
baklar unlu karışıma ilave edilir ve iyice karıştırılır. Hazırlanan harç 2-3 dakika kabağın kalan suyunu salması için bekletilir. Büyükçe bir tavaya sıvıyağ koyulur. Birer çorba kaşığı kadar mücver harcı tavaya dökülür ve her iki tarafı yaklaşık 2 dakika kadar kızartılır. Kızaran mücverler fazla yağlarını bırakması için bir tabağa yayılan kağıt havlunun üzerine koyulur.