KABAK LAHANASI (Bayburt)
MALZEMELER
1 boy kara kabak (feli kabak)
250 gram kıyma veya kuşbaşı
1 su bardağı bulgur
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
tuz,pul biber
YAPILIŞI
Kabakları soyun,yıkayın ve 2 cm kalınlığında kareler halinde dilimleyin. Soğanları kıyın ve tencerede yağı kullanarak kavurun. Kavrulmuş soğanlara salça,bulgur ve kabakları 2-3 dakika daha kavurduktan sonra 3 bardak suyu ilave edin. Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Kıyma yı fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayın. Köfteleri yemeğe ekleyin 5 dakika pişirin. Tuz ve biberle lezzetlendirin. Yemeği ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.
