Kabak Kavurma
2 adet
kabak
1 adet orta boy
havuç
1 adet
soğan
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Üzeri için:
1 su bardağı
yoğurt
3-4 dal dereotu
1 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
3-4 adet
ceviz içi
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
Kabak kavurma için
kabak ve
havuçları güzelce yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından, ka
bakları yarım ay şeklinde ince dilimler halinde kesin. Soğanı da jülyen doğrayın.
Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısındığında doğranmış
soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
Havuçlar yumuşamaya başlayınca
kabak dilimlerini ilave edin ve ka
baklar yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar kavurmayı sürdürün. Üzerine tuz ekleyin ve ara ara karıştırarak kavurun.
Bir kapta
yoğurt sarımsak ve dereotunu karıştırın. Pişen kabağı servis tabağına alın.
Üzerine
yoğurt gezdirin. Tavada yağı kızdırın. Üzerine
ceviz ekleyin. Sosu
yoğurt üzerine gezdirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/kabak-kavurma-178590.jpg)