Kabak Kalyesi
2 adet
kabak
80 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
1 adet
domates
50 gram
pirinç
50 gram
salça
10 gram tuz
Yarım demet dereotu
70 gram
zeytinyağı
1 adet sivri
biber
50 gram
yoğurt
Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın. Tavada 1 kaşık yağla kavurun. Kıymayı ekleyin ve kıyma pişene kadar onunla da kavurun. Salçayı ekleyin ve karıştırın.1-2 çevirdikten sonra ocağı söndürün. Ka
bakları yıkayın ve kabuklarını çatalla çizin. Tekerlek şeklinde kesin. Tencereye yerleştirin. En üstüne ka
bakları kaplayacak şekilde kıymayı
koyun. Ortaya birkaç
kabak yerleştirin. En ortada kıymalı harç kalmalı. Pirinci yıkayıp üstüne rastgele serpin. Domates ve yeşil
biberle üstlerine ilave edin. Şekli bozulmasın diye muhakkak tabak kapatın. Kenarından
zeytinyağını, tuzu ve suyunu ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın. Çok harlı ateş taşmasına neden olabilir. Pişip pişmediğini kenarından bıçak batırarak kontrol edin. Pişince altını söndürün. Fakat ılınana kadar tabağı üstünden almayın. Ilınınca tabağı yavaşça alıp, üstüne dereotu
koyun,
yoğurtla beraber servis yapın.