Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 kg iri kabak
Yağ
Biraz kıyma
1 yumurta
Dereotu
Maydonoz
Kabaklar yıkandıktan sonra kabukları kalın soyulur ve ince kıyılır.
Kavurmanın yapılacağı kapta kızdırılan yağın içine yumurta kırılarak pişirilir.
İçine kavrulmuş kıyma, tuz, baharat ilave edilerek birkaç dakika pişirilir.
Kabak kabukları ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.
Dereotu ve maydonoz ilave edilir.
Not: Kabak kabuğu kavurması, genelde kabak yemeği yapıldığında kabukları değerlendirmek için yapılan lezzetli bir yemektir.
|
