Kabak Kabuğu Kavurması (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 kg iri
kabak
Yağ
Biraz kıyma
1
yumurta
Dereotu
Maydonoz
Ka
baklar yıkandıktan sonra kabukları kalın soyulur ve ince kıyılır.
Kavurmanın yapılacağı kapta kızdırılan yağın içine
yumurta kırılarak pişirilir.
İçine kavrulmuş kıyma, tuz, baharat ilave edilerek birkaç dakika pişirilir.
Kabak kabukları ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.
Dereotu ve maydonoz ilave edilir.
Not: Kabak kabuğu kavurması, genelde
kabak yemeği yapıldığında kabukları değerlendirmek için yapılan lezzetli bir
yemektir.