Kabak İmam Bayıldı
8 küçük
kabak
4 - 5
soğan
7 - 8 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
1 - 2 dal nane
2 - 3
domates
2 - 3 sivri
biber
1 su bardağı
zeytinyağ
1 - 2 kahve kaşığı şeker
Tuz
Kara
biber
Ka
baklar
kazınıp baş ve uç kısımlar kesilir.
Zeytinyağda hafif pembe kızartılır. Tepsiye dizilir.
Üzerleri boydan boya bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.
Yarım halka şeklinde doğranmış
soğan, sivri
biber,
sarımsak,
zeytinyağında kavrulur. Soyulup doğranmış
domates konup karıştırılır. Kıyılmış maydanoz, nane, tuz, kara
biber ve şeker ilave edilir.
Kızartılan sebzenin içinde doldurulur.
Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirilir.