Kabak Dolması
www.vzug.com
4 küçük kabak, tüm, her biri yaklaşık 350 g
50 g pastırma küpleri
3 çorba kağığı antepfıstığı
350 g lahana, Pişmiş
100 g ricotta peyniri
3 çorba kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
Tuz
Karabiber
4 yumurta
Kabakları soyun, kafalarını kesin ve kabakları ikiye bölün (kabak türüne göre), çekirdeklerini çıkarın ve kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde delikli pişirme kabına koyun. Pişirme kabını soğuk pişirme bölgesine yerleştirin, kabakları buharlayın.
Pastırma küpleri ve antep fıstıklarını birlikte kıtır şekilde kızartın. Kalan malzemeleri pastırma ve antepfıstığıyla birlikte karıştırın, baharatlayın ve kabaklara doldurun. Paslanmaz çelik tepsi üzerine koyun, henüz sıcak olan pişirme bölmesine sürün. Pişirin.
Yumurta sarısını biraz yumurta akıyla dikkatli bir biçimde kabakların üstüne koyun. Pişirmeye devam edin
