Kabak Çorbası
Malzemeler:
1 adet kabak
2 bardak süt
2 adet kuru soğan
2 adet patates
2 diş sarımsak
2 yumurta
4 kaşık rendelenmiş kaşar
1 kaşık kuru nane
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber
Kızarmış ekmek parçaları
3 kaşık fındık yağı
Yapılışı:
Kabakların kabukları soyulmadan, yuvarlak bir şekilde doğranır. Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır. Yağda soğanlar kavrulur. Üzerine kabaklar ilave edilerek pişmeye bırakılır. Dereotu ve kaşar robotta biraz çekilir. Bu karışıma sarımsak, karabiber, nane, tuz, sıvıyağ yumurtalar da eklenerek hepsi karıştırılır. Bu malzemeler pişen çorbaya ilave edilir. Soğuk sütte ilave edilerek pişirilir. Çorba, mikserle karıştırılarak servis tabağına alınır. Üzerine kızarmış ekmek parçaları serpiştirilerek servis yapılır.
