Kabak Çorbası
3 adet yeşil
kabak
3
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı dolusu tereyağı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı
süt
5 su bardağı su
Bir tutam dereotu
Tuz
İsteğe göre pul
biber, kara
biber, nane
Kabak çorbası için önce ka
bakların kabuklarını soyun ve doğrayın.
Ardından tereyağı ve sıvı yağı tencereye koyup eritin.Unu ilave edip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
Bir taraftan çırpma teliyle hızlıca çırpıp diğer taraftan
sütü ekleyin. Suyu da ilave edip, iyice karıştırdıktan sonra, kaynatın.
Kaynamaya başlayınca ka
bakları da ekleyerek ka
baklar yumuşayana kadar pişirin.
Blendırdan geçirip, tuzunu, dereotunu ve baharatları ilave edin.
Çorbanın kıvamını kendi isteiğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kıvamı koyu olursa, suyla ayarlayıp pişirin. Kabak çorbasının püf noktası dibinin tutmamasıdır. Bu yüzden kaynatırken mutlaka ara ara karıştırın.
İsteğe göre üzeri için pul
biber ve tereyağını kızartarak servis edebilirsiniz.