Kabak Çorbası
https://www.sdmdiyeti.com/
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet kabak
½ demet maydanoz
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Soğan ince ince kıyılarak taze karabiber ile zeytinyağında kavrulur. Kabak ve kırmızı biber benzer eşitlikte doğranıp yıkanır ve tencereye eklenir. Baharatlarla birlikte biraz kavrulur ve malzemelerin üzerini örtecek kadar su eklenerek karıştırılır ve pişmeye bırakılır. Malzemeler piştikten sonra blenderdan geçirilerek üzerine ½ demet nane doğranarak eklenir ve ocaktan alınır. Tencerenin kapağı kapalı birkaç dakika bekletilip sonrasında servis edilir.
