Kabak Çıtması (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
300 gr
kuzu kuşbaşı
3 adet
kabak
2 adet yeşil
biber
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
1 çay bardağı
pirinç
2 su bardağı su
1
yemek kaşığı
domates salçası
½ çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kuşbaşı etleri
zeytinyağında suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
Yemeklik doğranmış
soğan,
salça, tuz ve kara
biberi ilave ederek 3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Kavrulan malzemeye yıkanmış pirinci ilave ederek karıştırın.
Hemen üzerine ince doğranmış
kabak,
domates ve yeşil
biberi ilave ederek karıştırın.
Suyu ilave ederek kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Pişen yemeği
yoğurtla servis edin.