Kabak Çiçeği Dolması
20 adet kabak çiçeği
1 adet domates
2 adet kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
Yarım demet dereotu
Kuru nane
Tuz
Kabak çiçeklerini bol su ile yıkayın.
İçindeki sarı kısımları, çiçekleri yırtmamaya özen göstererek koparın.
Sonra bitkinin sapları koparın. Soğuk suya koyup bekletin.
Soğanları küp küp doğrayın.
Domatesi de rendeleyin.
Dereotunu da ince ince kıyın.
Soğanı zeytinyağında kavurun. Üzerine de yıkanmış pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş domates, kuru nane, sıcak su ve karabiberi de ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
İç harcı ocaktan alıp bir süre dinlendirin. Ardından doğranmış dereotunu ekleyip harmanlayın.
Hazırladığınız harcı kabak çiçeklerinin içine doldurarak tencereye dizin.
Dizilen dolmaların üzerine bir-iki kaşık zeytinyağı ve tuz gezdirerek bir çay bardağı su ilave edin. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
