Kabak Çiçeği Dolması
16 adet
kabak çiçeği
3 adet
soğan
1 su bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı
pirinç
3-4 çorba kaşığı su
Tuz
Kara
biber
1'er demet kıyılmış maydanoz, taze nane ve dereotu
1 kahve fincanı dolmalık
fıstık
2 çorba kaşığı kuru
üzüm
1 adet
domates
Soğanları kıyıp, yarım su bardağı
zeytinyağında, pembeleşene dek kavurun. Yıkanmış pirince su ekleyip ocağa oturtun. Pirinç biraz yenilecek kıvama gelene dek pişirip sotelenen
soğana ekleyin. Tuz, kara
biber, maydanoz, nane ve dereotunu ilave edip, harmanlayın. Dolmalık
fıstık ve kuru
üzümü ekleyin. Geniş tabanlı bir tencerenin dibini
domates dilimleriyle kaplayın. Kabak çiçeklerinin tozunu almak için ılık suya batırıp çıkarın. İçlerini hazırladığınız harç ile doldurup, tencereye yerleştirin. Üzerine kalan yarım su bardağı
zeytinyağını gezdirin. Ocağa oturtup, 10 dakika pişirin. Soğuk olarak servis yapın.