Kabak Çiçeği Dolması
https://acunn.com
5 dal yeşil
soğan
5 dal Maydanoz
5 dal dereotu
5 dal nane
200 Gr (1 bardak) kısa taneli
pirinç
100 ml
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı beyaz toz
biber
1/2 çay kaşığı toz şeker
1 adet
domates
1/2
soğan
16 adet
kabak çiçeği (tercihen erkek)
1/2
limon
Soğanları yıkayın ve dışındaki bir tabakayı ayırın. İnce ince doğrayın. Maydanoz, nane ve dereotunun yapraklarını ayıklayıp ince doğrayın. Sapları bir kenara
koyun. Pirinci soğuk su ile yıkayın, süzüp bir kâseye
koyun. Zeytinyağının yarısını, yeşil
soğanı, tuz, kara
biber, şeker ve yeşilliklerin yapraklarını ekleyip
pirinç ile karıştırın. Karışımın üzerine
domates rendeleyin.
Kabak çiçeklerinin saplarını ayıklayıp çiçekleri nazikçe açıp bir
yemek kaşığı ile iç harcı doldurun . En geniş yaprağı karışımın üzerine kapatıp diğer yaprakları katlamaya devam edin.
Geniş bir tencereye (yaklaşık 25 cm çapında) 20 cm lik bir tabağı ters çevirip
koyun. Maydanoz, dereotu ve nanenin saplarını tabağın kenarına serpiştirin. Tabağın ortasına yarım
soğanı
koyun. Etrafına ,
kabak çiçeklerinin sap kısmı yukarıda ; çiçekleri aşağı olucak şekilde yerleştirin. Kalan
zeytinyağı ve 50 ml ılık suyu ekleyin. Kaynatın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dk pişirin. 15 dk sonra kontrol edin ve suyu azalmışsa 50 ml daha su ekleyin. Ocağın altını kapatıp yarım
limonu sıkın, kapağını kapatıp 15 dk dinlendirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/kabak-cicegi-dolmasi-152676.jpg)