Kabak Borani
5 adet orta boy
kabak
2
yemek kaşığı un
1 bardak
yoğurt
3 diş
sarımsak
1 tutam dereotu
3 kaşık sıvı yağ
Bir miktar tuz
Bir miktar kırmızı
biber
Ka
baklar soyulup dörde bölünerek zar gibi doğranır.Bir tencereye koyup üzerine az su ve tuz ilave edilerek haşlanır. Diğer yanda 3 kaşık sıvı yağda un kavrulur. Un pembeleşince içine haşlanmış, püre haline getirilmiş
kabak ilave edilerek karıştırılır. Un ve
kabak iyice birbirine yedirilinceye kadar 4-5 dakika karıştırılarak kavrulur. Ocak kapatılır. Diğer yanda
sarımsaklı
yoğurt ve ince kıyılmış dereotu karıştırılarak ka
bakların üzerine ilave edilir. Yoğurt iyice yedirilir. Servis tabağına alınıp kırmızı
biberle süslenir.
Not: Bu
yemek meze gibi yenebileceği gibi, et
yemeklerinin yanında garnitür olarakta servis edilebilir.