Kabak Aşı (Denizli)
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
250 gr. kabak
Yarım su bardağı börülce
1 adet soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım bardak su
Haşlanmış kuru biber
Biraz nohut
Bir tencereye börülce, nohut, küp küp doğranmış kabaklar ve kuru biber döşenerek yarım bardak su ile kısık ateşte pişirilir. Ayrı bir tavada kavrulan yağ ile soğan üzerine eklenir ve karıştırılır. Ilık olarak servis yapılır.
