Japçe
https://koreyemek.blogspot.com.tr
500 gr Kore makrna(dang-meon)
6 tane kuru mantar
2 tane havuç
2 tane kuru soğan
1 demet ıspanak
Sosu için:
Soya sosu - 6 yemek kaşık
Şeker - 1 yemek kaşık
Susam yağı - 2 yemek kaşık
Dövülmüş sarımsak
İnce kıymış yeşil soğan
Susam
Havuç ince ince doğranıp, yağda kavurun.
Kuru soğan yarımay şekilde doğranıp yağda kavurun.
Kuru mantar suda bekletip yumuşatılır, sonra ince doğranır.
Soya sosu, susam yağı, sarımsaği ekleyerek kavurur.
Ispanak temizlenip tuzlu suda çok az haşlanır.(tencere kapağını kapatmadan) suyunu iyice çıkardıktan sonra tuz, sarımsak, susam yağı ekleyerek harmanlayın.
Makarnayı sıcak suda 30 dakkika beklettim. Sonra kaynar suda 5-6 dakkika haşladım. Hemen soğuk suya verdim ve suyunu çıkardım.
Büyük bir tencerede yukarda yazılan sosu ekleyerek kaynatılır.
Haşlanmış makarnayı sosa ekleyin. 2-3 dakkika karıştırın.
Makarna hazır olunca sebzeler ileve edip hepsini iyice karıştırın.
Sıcakken servis yapın.
