Jambonlu Kuşkonmaz
Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
2 kg kuşkonmaz,
150 gr jambon,
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri,
100 gr margarin,
tuz ve karabiber.
Yapılışı:
Kuşkonmazlar ayıklanıp haşlanır. Her demet bağlanndan çözüldükten sonra bir jambon dilimine sarılır ve yağa bulanmış ısıya dayanıklı bir cam kaba düzenli biçimde yerleştirilir, sonra margarin küçük parçalara bölünüp bunların üstüne serpiştirilir. Tuz, karabiber ve kaşar peyniri de eklenerek kanşım kızgın fırına sürülür. Kuşkonmazlar, fınndan çıkarıldıktan sonra yanlarında Çamlıca usulü ile pişirilmiş yumurta olduğu halde servis yapılır.
