Jaffa Cheesecake Pasta
Tabanı için:
2 adet
yumurta
1/4 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı un
Dolum için:
150 gram bitter
çikolata
350 gram tam yağlı yumuşak
peynir
350 gram lor
peyniri
1 su bardağı pudraşekeri
4 adet
yumurta
50 gram
kakao
Jaffa katmanı için:
1 çorba kaşığı
çilek marmeladı
275 ml kaynar su
150 gram toz
çilek jölesi
Çikolata katmanı için:
200 gram bitter
çikolata
20 gram tereyağı
1 kutu (200 ml)
krema
2 çorba kaşığı pudraşekeri
Süslemek için:
Kivi,
muz,
portakal, siyah
üzüm, nar, dondurulmuş
vişne, frambuaz
Tabanı için kaynayan bir kap su üzerine oturtulmuş porselen kaba
yumurta ve tozşekeri alıp mikserle 5 dakika çırpın. Koyulaşınca unu ekleyip karıştırın ve yağlı kağıt ile kaplı 24 cm'lik kelepçeli kalıba yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Daha sonra fırının sıcaklığını 150 dereceye indirin ve içini çekene kadar yaklaşık olarak 10-15 dakika daha pişirin. Dolum için
çikolatayı benmari usulü eritin. Diğer taraftan
peynirleri şekerle birlikte
krema kıvamı alana kadar mikserle çırpın. Daha sonra
yumurta,
kakao ve eritilmiş
çikolatayı ekleyin. Pişmiş tabanın üzerine
peynirli karışımı yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat kadar pişirin. Fırından çıkartıp en az 1 saat oda sıcaklığında soğutun (1 gece beklemesi daha ideal). Jaffa katmanı için bir kapta marmelat, kaynar su ve toz jöleyi karıştırın. Daha önce hazırladığınız taban ve üzerine dolum yaptığınız pastanın üzerine yayın. Buzdolabında en az 3 saat bekletip, sertleşmesini sağlayın. En son
çikolata katmanı için
çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Daha sonra
krema ve pudraşekeri ekleyip iyice çırpın. Soğuduktan sonra jöleli katmanın üzerine yayıp tekrar buzdolabında 2-3 saat bekletin. Meyvelerle süsleyip servis yapın.