İzmir Tepsi Köftesi
600 gr kıyma
120 gr bayat ekmek içi veya galeta unu
1 baş kuru
soğan
1 diş
sarımsak
1
yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
4 küçük boy
patates
6
domates
6 adet yeşil
biber
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1,5 çay bardağı su
Bir kabın içinde kıyma, ekmek içi veya galeta unu, rendelenmiş kuru
soğan, rende
sarımsak,
yumurta, tuz ve kara
biber iyice yoğurulur. Avuç içi büyüklüğünde köfteler yapılır. Patatesler ince halkalar şeklinde doğranıp tuzlu suyun içinde bekletilir. Domatesin 4 adedi soyulup halka halka kesilir. Biberler sapları alınıp enlemesine 2 ye ve ortadan ikiye olmak üzere 1
biberden 4 parça elde edilir. Hazırlanan malzemeler sırası ile kare borcama dikey olarak dizilir. Kalan
domatesler rendelenir. Zeytinyağı ve 1,5 çay bardağı su ile karıştırılıp tepsiye gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında dk pişirilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/izmir-tepsi-koftesi-146115.jpg)