İZMİR KÖFTESİ
600 gr. kıyma,
2,5 dilim bayat ekmek,
1
soğan,
2 tatlı kaşığı tuz-
biber,
2
yumurta,
2,5 kaşık sadeyağ.
600 gram kıymayı 1 baş iri
soğan, 2
yumurta ıslatılıp sıkılmış 2,5 dilim bayat ekmek içi, 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı da
biber ekleyerek çok iyi yoğurunuz. Sonra bir demetince kıyılmış maydanozu da buna ilâve ederek tekrar yoğurup iri
ceviz parçası büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekline getiriniz. Bunları kenarlı bir tepsiye dizerek 2,5 kaşık sadeyağ koyup ateşe oturtunuz. Arada sırada tepsiyi sallayarak köfteleri kızartınız. Bu kızarmış köftelerin üzerine çekirdekleri çıkarılarak beş dakika kadar pişirilip
salça haline getirilmiş 2 iri
domates ve 2 bardak su katarak tencerenin kapağını kapatınız. Orta ısılı ateşte 15 dakika kadar pişirip köfteleri
salçası ile birlikte servis yapınız.
ML® Nahna Küftesi için tıklayın