Izgara Sebzeli Börek
Cavit Ünal
2 Adet Yufka
1 Adet Paltıcan
1 Adet Kabak
1 Adet Renkli Biber
6 Adet Mantar
3/4 Su Bardağı Kaşar Peyniri (rendelenmiş)
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kara
biber
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
Tüm sebzeleri yıkayalım, kabağın kabuklarını soyalım,
patlıcanı alacağı doğrayalım. Ardından
patlıcanı, kabağı,
biberi ve
mantarı yaprak şeklinde doğrayalım. Tuz, kara
biber, 1
yemek kaşığı sıvı yağ ve ince doğranmış
sarımsakla terbiye ettikten sonra teflon tavada kızartalım.
Yufkaların her birini dört eşit parçaya ayırarak ortalarına sebzelerden birer ikişer adet koyalım. Bir-iki
yemek kaşığı rendelenmiş kaşar ekleyerek mektup zarfı şeklinde sarıp kapatalım. Servise yakın 1
yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlanmış teflon tavada ya da izli ızgara tavasında pişirerek servis yapalım.