Itır Otlu Fırın Sütlacı (Çanakkale)
https://acunn.com
2-3 tane ıtır yaprağı
4 çorba kaşığı kırık
pirinç
6 su bardağı
süt
1,5 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı
pirinç unu
2 çorba kaşığı
mısır nişastası
2 adet
yumurta sarısı
Bir fiske tuz
Pirinçleri haşlamak için:
2 su bardağı su
Nişastayı ve
pirinçleri inceltmek için:
1 su bardağı su
Üzeri için:
1 kase
fındık kırığı
Kırık
pirinçleri ve 2 su bardağı suyu bir tencereye koyup orta hararetli bir ocakta
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Sütü bir fiske tuzu haşlanan
pirinçleri bir tencereye koyup kaynatıyoruz; bu arada bir su bardağı su ile
pirinç unu
mısır nişastası bir kapta inceltilir hazırlanan bu karışımı kaynamakta olan
sütlü
pirinçli karışıma ince bir şekilde akıtırak döküp hızlıca karıştıralım, bu karışım 10 dakika kadar kaynadıktan sonra toz şekerini ilave edip boza kıvamını alıncaya kadar pişirelim bu arada ıtır yapraklarını ilave edelim
İki
yumurta sarısını bir kapta çırpalım kaynamakta olan malzemeden bir kase kadar alıp
yumurta sarısı ile karıştırıp tekrar tencereye ilave edip bir taşım kaynatalım kaselere boşaltmadan önce ıtır yapraklarını tencereden alalım.
Fırın ısısına dayanıklı güveçlere
sütlaçları paylaştıralım bir tepsiye iki parmak su koyup güveçleri tepsiye yerleştirelim önceden ısıtılmış fırında
sütlaçların üzeri kızarıncaya kadar pişirelim
Üzerini
fındık kırıkları ile süsleyelim.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/itir-otlu-firin-sutlaci-canakkale-153902.jpg)