İTALYAN USULÜ PEYNİRLİ MAKARNA
250 gram makarnayı haşlayarak süzdükten sonra bir kepçe etsuyu ile saplı tencereye
koyunuz. Suyunu çekinceye kadar orta ateşte yavaş yavaş pişiriniz. 50 şer gram parmazan ve gravyer
peyniri rendeleyerek birbirine karıştırıp yarısını tencereye koyarak kapayınız. Sapından tutup silke silke 5 dakika kadar sallayınız. Kalan
peyniri, bir parça tereyağı,
biber, bir
havuç, rendelenmiş
ceviz bevva ile tencereye koyarak tekrar silkiniz ve iyice pişince indiriniz.