İtalyan Omleti
300 gram bebek
patates (ortadan 2'ye kesilmiş) (10 dakika haşlanmış)
1 adet rendelenmiş
kabak
4
yumurta
2
yumurta beyazı
1
yemek kaşığı
süt
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı hardal
3
yemek kaşığı dereotu, nane ve maydanoz (doğranmış)
3
yemek kaşığı krem
peynir
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı pul
biber
140 gram
bezelye
100 gram beyaz
peynir
50 gram kuru
domates
Tuz
Kara
biber
Fırına girebilen bir tavaya
zeytinyağını alın.
Rendelenmiş kabağı tavanın içine alın.
İçerisine doğranmış sarımsağı da ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Hafif haşlanmış
patatesleri de tavaya alıp kavurmaya devam edin.
Doğranmış
kuşkonmazları da ilave edin ve 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin.
Yumurtaları derin bir kasenin içerisine kırın.
Bir yandan çırparken
süt ve hardalı da ilave edin.
Krem
peyniri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Taze otları ve kurutulmuş
domatesleri de ekleyin ve biraz daha karıştırın.
Tavada kavrulan kabağın içerisine haşlanmış
bezelyeyi de ekleyip güzelce karıştırın ve altını kapatın.
Çırptığınız
yumurtalı harcı ka
bakların üzerinden dökün ve tavada hafifçe karıştırın.
Üzerine pul
biber ve tulum
peyniri serpin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve 15-20 dakika pişirin.
Dilimleyerek servis edin.