İtalyan Domatesli ve Soğanlı Vejeteryan Pizza
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 ölçü pizza hamuru
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1 orta boy
erik domates
1 orta boy dilimlenmiş
soğan
1 diş doğranmış
sarımsak
½ fincan sirke
1 tatlı kaşığı
biberiye
1 tatlı kaşığı
zeytin ezmesi
1 çay kaşığı kekik
Sosunun yapılışı: Yağ ısıtılarak
soğanlar 5 dakika orta ısıda sote yapılır. Sarımsaklar eklenir. Sirke ve
biberiyeyi de ekleyerek ısı azaltılır. Suyu çekilinceye kadar 10 dakika kadar pişirilir. Zeytin ezmesi eklenerek karıştırılır.
Pizzanın yapılışı: Fırın 230 derecede ısıtılır. Domatesler uzunlamasına dilimlenir. Yağlanmış pizza kalıbına pizza hamuru açılarak yerleştirilir. Pizzanın üzerine sos dökülür ve
domates dilimleri yerleştirilir. Fırçayla yağlı sosdan
domateslerin üzerine de sürülür. Kekik serpilerek fırında pişirilir.