İtalyan Balık Yahnisi
MALZEMELER
4 adet dondurulmuş beyaz etli balık, her biri 150 gr
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
soğan, ince doğranmış
1 kırmızı
biber, doğranmış
2 orta boy
kabak, doğranmış
100 gr
mantar büyükse dörde bölünmüş
300 ml
domates sosu
1 çay kaşığı
limon suyu
Tuz ve kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Mangalı orta ateşte ısıtın.
Mangal telini yağlayıp donmuş balıkları 15 dak. yanlız bir defa alt üst
ederek pişirin.
Bu arada, kalan yağı büyük bir tencerede ısıtın. Soğanı, kırmızı
biberi ve
ka
bakları ekleyip 10 dak. orta ateşte kızartın. Mantarları ekleyip 3 dak.
daha karıştırarak pişirin.
Domates sosunu ve
limon suyunu ekleyin. Tuz ve
biberle tatlandırın.
Tencerenin kapağını kapatıp pişirin.
Balıklar hazır olduğunda bir düzeyde olacak şekilde tencereye
koyun, sosu
kaşıkla üzerlerine dökün, kapağı açık olarak 5 dak. pişirin.
Tadına bakıp tuz ve
biberini ayarlayın. Balıkları kırmadan bir servis
tabağına aktarın. Üzerlerine ve kenarlarına sos döküp, maydanoz ve
limon
parçalarıyla süsleyip servis yapın.