İsviçre Usulü Izgara Köfte
Orta yağlı
dana kıymasını kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber, rendelenmiş
peynir ve 400 gram kıymaya 1
yumurta hesabiyle çırpılacak
yumurtayla karıştırıp yoğurmak. Sonra bunları birer avuç içi iriliğinde köfteler yapmalı ve
zeytinyağına bulanmış kızgın ızgarada ve vakit vakit
zeytinyağlanarak iki yanlarını da kızartmalı. Yanlarında ızgarada pişirilmiş
domates olduğu halde servis yapmalı.