İstiridye Mantarlı Omlet
200 gram istiridye mantarı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı hardal
1 diş sarımsak
6 adet yumurta
Tuz
İstediğiniz kadar biber
Hardal ve yumurtaları çırpın, üzerine tuz ve biberi ekleyin. Orta boy tavada yağı ısıtın. Sarımsakları doğrayın ve soteleyin. Mantarları parçalara ayrılmış halde ilave edip, kavurun. Yumurta karışımını güzelce çırparak tavaya ekleyin. İstediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Çok pişmiş bir kıvam isterseniz tavanın üstünü kapatın. Omlet servise hazır. Salata ile sıcak servis yapabilirsiniz.
