İstiridye Mantarı Kavurması
450 gram istiridye
mantarı
3
yemek kaşığı tereyağı
4 diş
sarımsak
Bir adet kuru
soğan
Çeşitli baharatlar
Tuz
İstiridye
mantarlarını dilediğiniz gibi doğrayın fakat aşırı küçük doğramamaya özen gösterin.
Soğanı piyazlık olacak şekilde doğrayın. Tavaya az bir miktar sıvı yağ dökün ve
soğanları kavurun.
Pembeleşen
soğanların üzerine
mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurma işlemine devam edin.
Mantarlar suyunu çektikten sonra tavaya tereyağını, ince ince doğranmış
sarımsakları ekleyin.
Tüm malzemeleri yüksek ateşte harmanlayın. Yaklaşık 5 dakika sonra tuzu ve baharatlarını ekleyin.
Not: Mantarları suyunu salıp çekene kadar pişirdikten sonra tereyağını ilave edebilirsiniz.
