İstanbul Pilavı
2 su bardağı
pirinç
125 gr. tereyağı
1 adet
tavuk göğsü
1 çay bardağı
bezelye
2 su bardağı
tavuk suyu
1/2 çay bardağı safran
1 tutam
zencefil
2 çorba kaşığı kıyılmış antepfıstığı
2 çorba kaşığı kabukları soyulmuş
badem
tuz
Pirinci bir saat sıcak tuzlu suda bekletip, nişastası gidene kadar bol suyla yıkayalım.
Diğer yanda tavuğu haşlayıp, etlerini küçük parçalara ayıralım.
Bademleri yağda kavurup, kağıt peçete üzerine alalım. Sonra bu yağa safran ilave edip bir dakika kavuralım.
Daha sonra bu yağa
tavuk suyunu ekleyelim, kaynayınca pirinci ilave edelim. Tavuk etlerini de ekleyip, kaynayınca ateşi kısalım ve 20 dakika pişirelim.
Piştikten sonra
bezelyeyi,
bademi, fıstığı ve
zencefil ilave edip karıştıralım.
Sıcak olarak servis yapalım.
ML® İstanbul Pilavı için tıklayın