İştah Kesen Kış Çorbası
Diyetisyen Gizem Şeber
2 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1 orta boy beyaz
soğan
1 çay kaşığı tuz
2 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı rendelenmiş taze
zencefil
1 kilogram
havuç
1 adet tatlı
patates
6 bardak su
8 tam
ceviz
1 su bardağı
yoğurt
Kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı pul
biber
Zeytinyağında kıyılmış
soğanı yakmadan çevirin. Üzerine rendelenmiş
zencefili, tuzu ve ezilmiş sarımsağı ekleyip 2 dakika soteleyin. Yıkanmış, soyulmuş ve küp küp doğranmış
havuçları ve
patatesi ekleyin. Suyunu ilave edin. Yirmi beş dakika kadar malzemeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Bir kapta
yoğurt, pul
biber ve maydanozu harmanlayın. Cevizleri kıyın. Malzemeleri ateşten alın ve blenderdan bulamaç haline gelinceye kadar geçirin. Yoğurtlu karışımı ve
cevizleri ilave edip iyice karıştırın ve servis yapın.