Ispıt Kavurması
Millî Eğitim Bakanlığı
1 kg ıspıt
3 adet büyük boy kuru
soğan
2 adet
domates
100 ml sıvı yağ
Tuz
İsteğe bağlı pul
biber ve kara
biber
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
Ispıtlar yıkayıp doğranır. Doğranmış ıspıtlar su ilave edilerek tencerede haşlanır.
Soğanlar doğranır yağ ilave edilerek tavada kavrulur.
Tavanın içerisine tuz, isteğe bağlı kara
biber ve pul
biber ilave edilir.
Domatesler doğranıp kavrulan
soğanların içine ilave ederek kavurmaya devam edilir.
Haşlanmış ve suyu süzülmüş olan ıspıtlar tavaya ilave edilerek kavrulur.
Ispıt kavurması tabağa alınır, üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülerek servis edilir.