İsparozlu Amerikan Pilavı
500 gr Amerikan pirinci
3 adet isparoz balığı
3 adet muz
3 adet yeşil biber
6 yemek kaşığı margarin
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kuş üzümü
4 adet zeytin
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
500 gr Amerikan pirinci tuzlu kaynar suda 20-25 dakika bekletilir. Sonra bolca yıkanıp süzülür, 4 yemek kaşığı margarinle sade pilav pişirilir, dinlenmeye bırakılır. İsparozların dikenleri çıkarılıp birer birer önce una sonra yumurtaya ve galeta ununa bulanarak 2 kaşık margarinle tavada kızartılır. 3 adet muzu uzunlamasına 2′ye keserek ufak doğranmış yeşil biberlerle birlikte kızartılır. Biberler pilavın içine katıp karıştırılır. Servis tabağının ortasına pilavla birlikte, balıklar ve muzlar harmanlanır. Kuş üzümü yıkanıp, zeytin ve kırmızı pul biber ilave edilerek pilav tabağı hazırlanır.
