İSPANYOL USULÜ TAVUK
4
tavuk budu
2 çorba kaşığı çiçekyağı
3
soğan
1 diş
sarımsak
150 gr.
tavuk suyu
Tuz
Kara
biber
450 gr.
domates
16 adet içi
biberli yeşil
zeytin
1 çorba kaşığı
mısır unu
1 çorba kaşığı su
Tavuk butlarını yağda iyice kızartın. Bir tabağa alın. Dilimlenmiş
soğan ve dövülmüş sarmısağı tencereye ilave edip 3 dakika kadar kızartın. Tavuk parçalarını, tekrar
tavuk suyu, baharat ve dilimlenmiş
domateslerle birlikte
soğanların yanına tencereye
koyun. Üstü kapalı olarak 30 dakika yavaş ateşte pişirin. Tavukları servis tabağına alın.
Yeşil
zeytinleri, su ve bir kaşık sıcak sos ile karıştırılmış
mısır ununu tencereye koyup karıştırın, kaynatın ve koyulaşana kadar iyice karıştırın. Sonra ateşi kısıp 3 dakika kadar pişirin ve
tavukların üstüne bu sosu dökerek servis yapın.