Ispanyol Kurabiyesi
250 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 bardak un
1 bardak badem unu
1 vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı pudra şekeri (üzerine)
Öncelikle bir tavada sanayağı eritin, köpükler ve süt tortuları oluşacaktır. Bu nedenle tortuların dibe düşmesi için, 5 dakika dinlendirin.sanayağını süt kalıntılarından ve tortulardan temizlemek için süzgeçten geçirerek süzün. Ardından Derin bir kaseye süzdüğünüz sanayağının içerisine pudra şekerini ilave edin. Karıştırın ve biraz soğumayası için 20-30 dakika kadar karışımı buzdolabında bekletin.Bu sayede şeker ve yağ özleşecektir. Kıvam katılaşacaktır. Daha sonra katılaşan bu karışımı mikserle krema gibi olana kadar iyice çırpın. Ardından unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hemen ardından badem ununu ekleyin. Badem unu bulamassanız bademleri un gibi yapan robotunuz varsa kendinizde çekebilirsiniz. 1 paket vanilyayı ve tarçını ekleyin. Hamuru artık yoğurabilirsiniz
Yoğurduğunuz hamuru unlanmış bir tezgaha daire şeklinde açın. Kalınlığı 1 cm olucak hamurun.
Ardından bir bardak yada yuvarlak kalıp yardımıyla hamurdan daireler kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 15-20 dakika önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika arasında pişirin. Hafif rengi dönecek kurabiyelerin.Fırından aldıktan sonra ılınmaya bırakın. Daha tam soğumadan ılıkken üzerine pudra şekeri serpin. Servis tabağına alın.
