Ispanaklı Yumurta
1/2 kilo temizlenmiş ve doğranmış
ıspanak
1 ince kıyılmış orta boy
soğan
4
yumurta
1/2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Yıkanmış
ıspanakları,
soğanla birlikte 1.5 su bardağı kaynayan suyun içine atın. Suyunu çekince tuz, kara
biber, kırmızı
biber ve tereyağını koyup karıştırın. 3-4 dakika kısık ateşte bekletin.
Üzerine
yumurtaları kırın ve hafif ateşte pişirin.