ISPANAKLI YOĞURT ÇORBASI
MALZEMESİ (6 kişilik):
5 su bardağı et suyu,
yarım kg.
ıspanak,
yarım çay bardağı
pirinç,
2 su bardağı
yoğurt,
yarım demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı
salça,
1
yemek kaşığı margarin,
tuz,
kara
biber.
Et suyunu kaynattıktan sonra, pirinci koyup 5 dakika pişirin. Üzerine
ıspanak ve maydanozları ince doğranmış bir şekilde ekleyip 10 dakika daha pişirin. Sonra biraz soğumaya bırakın. Yoğurdu et suyuyla sulandırıp yavaşça ve çorbayı karıştırarak ilave edin. Yeterince tuz ve
biberini katın. Hafifçe kızdırdığınız margarine
salçayı yedirin ve çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.