Küp küp doğradığınız soğan ve rendelediğiniz sarımsağı zeytinyağında soteleyin. İnce doğradığınız kırmızı biber, ıspanak ve küçük doğradığınız mantarı ekleyip sotelemeye devam edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın.
Tepsinin tabanına pişirme kağıdı serin.
Milföylerden 12 adetini büyük yuvarlak kalıpla ya da su bardağı ağzı ile kesin ve tepsiye yerleştirin.
Kalan 12 milföyü de önce büyük kalıpla daha sonra da küçük kalıpla veya çay bardağı ağzı ile kesip ortalarını çıkarın ve halka şeklinde milföyler elde edin.
Tepsideki tabanların üzerine fırçayla yumurta serip ortası delik milföyleri tabanların üzerine yerleştirin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra milföyleri fırına verin ve kabarıp pişene kadar fırınlayın.
İç harcı fırından çıkardığınız milföylerin ortalarına yerleştirin.
Volovanınız hazır.
Not: Hem şık görünümü hem de lezzetiyle Fransız böreğidir. Fransızca “rüzgarda uçuşan” anlamına gelen “vol-au-vent” ifadesinin Türkçeleştirilmesi sonucu volovan halini almıştır.
Kısa URL: https://ml.md/lc87195
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2013
1,863 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kg. ıspanak
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı margarin
1 paket milföy hamuru
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
ISPANAKLARI YIKAYIP DOGRUYORUZ.
MARGARİN TENCEREYE KOYUP SOĞANLARI YEMEKLİK DOĞRAYIP HAFİFCE KAVURUYORUZ. ISPANAKLARI İLAVE EDİYORUZ.
1-2 DK. KADAR SOTELEYİP OCAKTAN ALIYORUZ.
TUZUNU İLAVE EDİYORUZ, ILIMAYA BIRAKIN.
MİLFÖY HAMURUNUN BİR TANESİNİ YUVARLAK BİR KALIPLA VEYA BÜYÜK BİR BARDAK İLE KESİN.
KESTİGİNİZ PARÇAYI BİRAZ DAHA KÜÇÜK BİR BARDAKLA BİR DAHA KESİN.
DÜZ PARCA İLE KESİLMİŞ PARCAYI ÜSTÜSTE OTURTUN.
ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP.
200 C DE FIRINDA KIZARTIN
FIRINDAN ÇIKINCA HAZIRLADIGINIZ ISPANAKLI HARCI İÇLERİNE DOLDURUP SERVİS YAPIN.
