Ispanaklı ve Pastırmalı Börek (Baklava Yufkası)
15 adet
baklavalık yufka
125 gram tereyağı
İçi için:
1 kg
ıspanak yaprağı
100 gram
pastırma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 dal taze
soğan
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
Öncelikle içi için yıkanmış ve süzülmüş
ıspanak yaprağını kıyın. Pastırmayı da kıyın ve bir kenara alın. Tencereye sıvı yağ koyup, kıyılmış taze
soğanı kavurun. Ispanak ve
pastırmayı ekleyip, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Tuz ve kara
biber ekledikten sonra tencereyi ocaktan alıp, ılınmaya bırakın. Baklavalık yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün. İki yufkayı daha aralarına tereyağı sürerek üst üste
koyun. Yufkayı uzunlamasına üçe kesin ve diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Ilınan iç harcı yufkalara pay edin ve muska ya da sigara böreği şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/ispanakli-ve-pastirmali-borek-baklava-yufkasi-159420.jpg)