Ispanaklı ve Mantarlı Makarna
https://www.cumhuriyet.com.tr
300 gram makarna
2 su bardağı taze
ıspanak
200 gram
mantar
1
soğan
2 diş
sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella
peyniri
1 su bardağı rendelenmiş parmesan
peyniri
1 su bardağı rendelenmiş cheddar
peyniri
2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Fesleğen veya kekik
Fırın 180 dereceye ayarlanır.
Makarna tuzlu suda paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlanır.
Bir tavada tereyağı eritilir. Doğranmış
soğan eklenip yumuşayana kadar kavrulur.
Sarımsak eklenir ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir.
Mantarlar eklenip suyunu salıp çekene kadar sotelenir.
Doğranmış
ıspanaklar eklenir ve sotelemeye devam edilir. Ispanaklar biraz çöktüğünde ocaktan alınır.
Ayrı bir tencerede un kavrulur, sonra
sütü eklenerek karıştırılır. Karışım koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir.
Tuz ve kara
biber eklenir, ardından rendelenmiş mozzarella ve cheddar
peynirleri eklenip eritilir.
Haşlanmış makarna ve sotelenen
mantarlı
ıspanak karışımı eklenip karıştırılır.
Hazırlanan karışım fırın kabına alınır, üzerine rendelenmiş parmesan
peyniri serpilir.
Önceden ısıtılan fırında, makarnanın üstü kızarana kadar pişirilir.