Ispanaklı Tavuk Sarma
Alina Zaslavska
4 parça inceltilmiş derisiz tavuk eti
½ demet ıspanak
4 dilim dil peyniri ya da kaşar peynir
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
Pul biber
Tuz
Kekik
Karabiber
Makara ipi ya da kürdan
1 su bardağı su
Ispanağı doğrayıp soğan ile kavuruyoruz. Tuz ve karabiber koyuyoruz. İnceltilmiş tavuk etimizi alıyoruz. İçine biraz kekik serpiyoruz. Dil peynirimizi tavuğun üstüne koyuyoruz. Üzerine ıspanağımızı seriyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Çevresini iple birkaç kez dolayıp bağlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsimize koyuyoruz. Üzerine fırçayla pul biberli sıvıyağ sürüyoruz. Fırında tavuklar 15 dakika kadar kızarıyor. Sonra 1 yemek kaşığı salçayı ılık su ile sulandırıp tavukların üzerine döküyoruz. 15 dakika daha 190 derece fırında pişiyoruz. Fırından çıkınca ipi çıkartıp servis tabağına alıyoruz.
