Ispanaklı Tart
Rafet İnce
Hamuru için:
3
yemek kaşığı tereyağı
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı
yoğurt
2 su bardağı un
Tuz
İç harcı için:
1 adet kuru
soğan
1 demet
ıspanak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı
krema
1 adet
yumurta
Üzeri için:
100 gram rendelenmiş taze kaşar
Ispanaklı tart tarifi için öncelikle un,
yumurta,
yoğurt, tereyağı ve tuzu karıştırıp yoğuruyoruz. Hamuru ikiye böldükten sonra birisini yağlı kâğıtların arasına alıp ince bir şekilde merdaneyle açıyoruz.
Tart kalıbının altını hamurun ortasına yerleştirip etrafında kalan fazlalık hamurları kesiyoruz ve tart kalıbına yerleştiriyoruz. Diğer hamuru da tart kalıbının kenarlarına yerleştiriyoruz. Üzerini çatalla deldikten sonra fırına atıyoruz.
Soğanları küçük küçük doğradıktan sonra
zeytinyağında kavuruyoruz. Ispanakları kuşbaşı doğrayıp karamelize olan
soğanlara ekliyoruz. Tuz ve kara
biber ilavesi yapıyoruz. Krema,
yumurta ve tuzu çırptıktan sonra tavaya ekliyoruz.
Fırından çıkardığımız tartın ortasına
ıspanaklı harcı yerleştiriyoruz ve üzerine rendelediğimiz kaşarları ekliyoruz. Kaşarların eriyip kızarması için 3 dakika daha fırında pişiriyoruz. Ispanaklı tartı fırından çıkarıp dilimliyoruz. Ispanaklı tart ikram edilmeye hazır.