Ispanaklı Tart Börek
Yarım paket margarin
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Harcı için:
1 demet ıspanak
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
Yarım kalıp yağlı beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
Önce iç hazırlanır. Ispanak yıkanır ve saplarıyla birlikte ince doğranır. İnce doğranan soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine ıspanak eklenir, yarım solana kadar pişirilir. Tuz eklenir, ateşten alınır. Hamur malzemesi yoğrulur. Üçte ikisi yağlanmış tart kalıbına açarak yerleştirlir. Kalan hamur buzluğa konur. Hazırlanan harç, hamurun üzerine yayılır. Ezilmiş peynir serpilir. Buzukta katılaşan hamur en üste rendelenir. 180 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.
