Ispanaklı Pirzola
10 kalem pirzola
750 gr.
ıspanak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet orta boy
soğan
15-20 adet
mantar
1 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1/2 su bardağı kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
Soğanı ve doğranmış
mantarları yağda soteleyin. Doğranmış
biberi, maydanozu,
salçaları, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp rendelenmiş kaşar
peynirini ilave edin. Ispanakların iri yapraklarını tuzlu suda bir dakika kaynatın. Birkaç yaprağı birleştirin. Pirzolaları, kemikli kısımları dışarıda kalacak şekilde yaprakların üstüne
koyun. Üstlerine karışımdan birer çorba kaşığı
koyun. Ispanak yaprakları ile etrafını sarın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye
koyun. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında pişirin.